Du bon pain, des bonnes confitures de mangues/passion. Rient de tel pour commencer la journée.

Il y a bien longtemps que nous n'avons pas mangé de viande de porc.J'ai fait mariner la viande tôt ce matin. Plus elle marine, et plus la viande est bonne.Nous allons manger notre grillade accompagnée de patates douces frites à l'huile, de haricots verts sautés à l'ail et d'une bonne salade verte.

Ca y est, mes neveux rentrent chez eux.Pour leur dernier jour, je leur ai promis un cake à la banane et noix de coco.Cette recette m'a été donnée par mon amie Louisette. Elle y mettait du rhum en plus de l'extrait de vanille.

Mes neveux m'ont étonnée. A notre retour de la plage, ils sont passés par le marché et ils ont acheté des daurades.Ils ont préparé les fruits pour la salade de fruits et se sont occupés des frites. Ils n'ont pas voulu que je les aide. Ni pour finir de préparer le repas, ni pour mettre le couvert, ni pour faire la vaisselle après le repas.J'étais très surprise, mais je n'étais pas encore au bout de mes surprises.Ils sont passés sur mon ordinateur, et on recherché une recette digne de tata pour leurs daurades.Et là, ils ont fait fort. Ils ont préparé le poisson tout seul. Ils ont levé les filets, fait cuire du riz et ce sont occupés de tout.Sont-ils pas mignons mes neveux !!!

Ce dimanche, comme la semaine passée, nous allons à la plage. A la différence que mes neveux sont présents.J'ai préparé le sirop avec la cannelle et le gingembre, comme ça au retour de la baignade, mes neveux s'occuperont des fruits pendant que je ferai cuire les frites pour accompagner le poulet roti que j'ai cuit hier au soir.Quelques feuilles de salade et tout le monde sera content.Enfin je l'espère...

Mon mari se plaignant quelque peu de mes recettes rapides et peu élaborées, j'ai décidé de faire des terrines à base d'espadon fumé, d'esapadon frais cuit au jus de lime et d'avocat.Bien qu'étant très rapide à faire, le résultat est raffiné. Une façon rapide de faire un bon petit plat.

J'ai reçue 2 photos de vos cuisines, une venant de France, je pense, envoyée par Punky Brewster, l'autre anonyme venant du japon Il est vrai qu'il y a un(e) lecteur (trice) régulier(e) venant du Japon. La troisième, c'est une photo d'une cuisine en plein air, un jour de fête familiale à Dakar. J'en attends d'autres avec impatience...

Mes neveux ont décidé de rester à la maison quelques jours. Ils sont charmants, je les aime beaucoup, mais en ce moment je suis vraiment trop fatiguée. Trop de chaleur, trop de bruits la nuit.Il va falloir qu'ils passent un peu dans la cuisine pour m'aider, sans quoi, je les renvoie au village.Ils sont jeunes et ne se rendent pas toujours compte que je vieillis, mais si cela ne se voit pas encore de trop.

Il fait encore une chaleur insuportable sur Dakar. La température avoisine les 31° et l'humidité est importante. Nous attendons la pluie qui fera tomber la température de quelques degrés.Cuisiner dans de telles conditions devient pénible. Donc, aujourd'hui, nous allons manger du taboulé. Un reste de poulet sorti du congélateur, pour le reste, je reviens du marché où j'ai trouvé des tomates, des poivrons, de la menthe et des concombres.15 minutes de préparation 2 à 3 h. au réfrigérateur et on mange.

La maison Diola était traditionnellement en terre. Construite selon la technique du banchage, on construit par couches d'une trentaine de centimètres de hauteur sur le périmètre de la maison. Elle est couverte de paille avec une charpente en palmier.