Tout le monde le sait, les Hongrois sont depuis toujours des buveurs de vin et c'est pour cette même raison que vous devez leur accorder une confiance absolue en la matière. Jusque dans le mini-bar de votre hôtel Budapest vous trouverez du bon vin hongrois; même si les eaux-de-vie et les bières sont énormément consommées. le mot" bor " (vin) apparaît dans de nombreux noms de villes et villages ; dans les chansons, les contes, les poésies, le vin est omniprésent et des noms de famille comme Boros et Bornemisza (celui qui boit ou qui ne boit pas de vin) sont très répandus.

La bière quant à elle se boit dans les « sörözös » ou bar à bière, elle est très appréciée à Budapest mais attention c’est le seul alcool avec lequel on ne trinque pas, car c’est de cette façon que les Autrichiens avaient fêté leur victoire sur la Hongrie.

Les « börözös » ou caves à vin vous proposeront une grande variété de vins. Les badacsonyis est une des familles de vins hongrois, elle compte parmi ses spécialités le kéknyelu, ce vin blanc que l’in déguste avec le poisson, l’olaszrizling plus doux qui se boit avec du canard ou de l’oie et le suave et parfumé szürkebarat accompagnera à merveille tous vos plats. Le Villanyi medoc, rouge très fruité et les vins corsés de Villany-Siklos sont un délice pour le palais et le Egri Bikavèr « sang de taureau » plus fort sont des vins très prisés des hongrois. En matière de blanc, l’Egri Leanyka saura vous convaincre et les vins en provenance de Balaton sont eux aussi immanquables.
Ces nectars exquis sont à boire accompagnés d’une assiette de charcuterie typique « hidegtal » servie dans tous les bons bars à vin.

Je garde le meilleur pour la fin, le Tokaj qui jouit d’une renommée internationale incontestable. Pour preuve Louis XIV, notre Roi Soleil aimait tellement en boire qu’il l’a surnommé « le vin des rois, le roi des vins ». Le Tokaj Aszu est issu des vendanges tardives de la région de Tokai au Nord-Est de la Hongrie où les grains reposent et dorent au soleil sur les vignes tout au long de l’automne et se dessèchent naturellement, ce qui leur donne une forte concentration en sucre. Les grains sont ensuite cueillis un à un et pressés pour former la pâte d’Aszu que l’on laisse reposer dans du vin blanc datant de l’année précédente.

La qualité de Tokaji Aszu est mesurée en puttonvos sur une échelle de 3 à 6 et dépend du nombre de hottes (puttony) de pâte d’aszu versés dans un tonneau de Gônc ( 136,6 litres) de vin. Plus on en met, plus le vin devient doux et précieux. Ensuite le Aszu est vieilli en fûts selon le même rituel (4 puttonyos pendant 4 ans, 5 puttonyos pendant 5 ans et ainsi de suite) avant d’être mis en bouteilles.

Les tokaj sont tellement bons qu’on les savoure seuls, en dehors des repas. Aszu (sucré), furmint ou szamorodni (plus secs). Attention, grandes différences de qualité, et donc de prix, en fonction notamment de la durée du vieillissement. Méfiez-vous si vous en commandez dans un café. On peut trouver du Tokaji en France au rayon des vins étrangers des hypermarchés Carrefour au prix d’environ 12€. Et pour plus d'information sur le peuple hongrois et sa culture, il n'y à qu'une seule recette c'est de visiter les blog Budapest!

A la recherche d'une visite insolite? Rien de tel pour vous changer des musées et autres visites typiques où grouillent les touristes que les magnifiques les mystérieuses et parfois effrayantes grottes de Budapest, car il est vrai que la ville compte quelques 200 grottes connues dont les quatre principales se visitent. Aujourd'hui, petit zoom sur celle de Pálvölgyi

Tranquillement installée au numéro 162 de la rue Szépvölgyi, dans le IIème arrondissement de Budapest, vous attend la grotte de Pálvölgyi, deuxième grotte hongroise par sa grandeur. Cette grotte de 80 mètres de profondeur a été formée par les sources thermales jaillissant le long du Danube et l’origine de cette grotte dont actuellement 14 kilomètres sont explorés fut découverte par hasard à Obuda. On dit qu’en juin 1904, en bordure de la cour d’une mine, la terre s’effondra sous le poids d’un mouton broutant. Le fils de l’inspecteur de la mine, nommé János Bagyura s’y précipita pour sauver la pauvre bête et s’aperçut que la cavité conduisait dans les profondeurs. Avant 1910, les galeries furent élargies par des amateurs de spéléologie qui explorèrent ainsi la première section d’un kilomètre.

La grotte est célèbre surtout pour ses stalactites bien que ce qui la caractérise le plus soit ses hautes galeries en forme de crevasse, les grandes différences de niveau ainsi que les érosions sphériques créées par les eaux thermales. Sa piste de randonnée rénovée longue de 500 mètres attend les visiteurs en quête d’aventure et de curiosité : c’est un monde figé et immuable habité de stalactites impressionnantes et de formations géologiques particulières. On peut trouver des attractions comme par exemple la Salle des contes ou le Zoo, et on peut y voir le crocodile de grotte unique, de la longueur d’une paume et sans aucun danger pour l’homme. A l’intérieur de la grotte la température varie tout au long de l’année autour de 11°C donc prévoyez des vêtements confortables et suffisamment chauds. Au cours de la visite de la grotte, vous pourrez admirer des stalactites très variées, des cristaux de calcite scintillants et des empreintes de coquillages.

La grotte est ouverte aux visiteurs chaque jour entre 10h00 et 16h00, sauf le lundi. Pour les amateurs d’aventures, des tours d’exploration plus longs sont organisés sur demande mais cela nécessite une prise de rendez-vous préalable.

Pour vous loger sur place, il existe un grand nombre de blogs sur les hotels Budapest ou sur les bons plans Budapest qui vous prodigueront les meilleurs conseils pour vous sentir à Budapest comme chez vous !!!

Comme chaque été les festivals fleurissent partout en Europe, rivalisant d’originalité et d’organisation et s’arrachant les meilleurs artistes du moment. Le mythique festival de Sziget sera bien évidemment de la partie sur l’île d’Obuda à Budapest du 12 au 18 août 2008 pour la 16^ème fois. Gigantesque brassage culturel, mêlant tous les styles musicaux, mais aussi, de la danse, du cirque et des arts de la rue, Sziget 2008 sera une édition historique avec au programme Iron Maiden, REM et Die Artze pour le moment! A deux heures de Paris ou Bruxelles en avion, en covoiturage ou à vélo, à moins que tu ne préfères une formule tout compris en car, tu ne regretteras pas le déplacement !

La plupart des festivaliers débarquent avec leur tente, mais si vous préférez le confort d’un hotels a Budapest, il y a en pas mal à proximité…

Jusqu’au 15 avril des pass pas chers sont disponibles, alors foncez !

L’île verdoyante de Obuda baignée par le Danube, en plein centre de Budapest se transforme en ville démentielle. Pendant une semaine, sur 120 hectares, 24 heures sur 24, ce sont 1000 évènements artistiques dont 600 concerts où les têtes d’affiche internationales se partagent la vingtaine de scènes avec les talents prometteurs de tous style: pop, rock, électro, world, reggae, dub, tsigane, métal, jazz, hip hop ou underground.
Sziget, il n’y a pas de mots pour le raconter, on ne peut que le vivre ! C’est une expérience que l’on n’oublie jamais, un monde à part où l’on rencontre la jeunesse de tous horizons. Concert ou farniente, débat citoyen ou saut à l’élastique, nuits ensorcelées ou cinéma sous les étoiles, bar déjanté ou sieste dans un hamac, le plus difficile reste de choisir.

Sziget est situé sur les rives du Danube, à vingt minutes du centre-ville, aisément accessible en HEV (RER local), métro, tram, bus et taxi. La station la plus proche de Sziget est FILATORIGAT

Le moyen le plus cool pour y aller reste le bateau : les navettes ROXY SZIGET fonctionne tous les jours de 14h00 à 01h00, et vous dépose directement sur le site du festival. Elle s’arrête des deux côtés du Danube : à Pest Jászai Mari tér, débarcadère no.3, à côté du Pont Margit et côté Buda, Batthyány tér.

Surtout à ne pas louper : la tente des mariages: un des grands classiques du festival est ouverte à tous: hétéros, homos, bis, trans…
Pour les amateurs, des cours de hongrois intensifs gratuits de 10h00 à 22h00 tous les jours !!

Des magasins se trouvent sur le site, et vous permettent d’acheter tout ce dont vous pourrez avoir besoin pendant le festival : alimentation, hygiène, vêtements, couvertures, matériel de camping etc… Les prix sont semblables à ceux pratiqués en ville mais notez bien que ces épiceries ne vendent pas d'alcool.

Si vous descendez dans un des hotels Budapest, il y a des supermarchés à proximité...

Rien de prévu encore pour le pont du 8 mai ? Si vous faites parti des chanceux en vacances ce long week-end et qui n’ont pas encore d’idée, vous êtes au bon endroit ! Le festival du Palinka ou fête de l’eau de vie hongroise vous fournit un alibi pour vous évader et découvrir la capitale hongroise sous un autre jour…Le bon plan logement ce sont les locations meublées ou les hotels Budapest pas chers, alors on pose son RTT et en route !!

Cette année, le « pálinka » (eau de vie hongroise) hongrois sera de nouveau sous les feux de la rampe du Jeudi 8 au Dimanche 11 Mai 2008, lors d’un des plus remarquables évènements du printemps de la capitale, le Festival du Pálinka de Budapest. A cette occasion, dans le parc Varoshaza de l’Hôtel de Ville, 25 distillateurs de « pálinka » proposeront au public cette précieuse boisson euphorisante pour une entrée à seulement 5€ et 12 heures de dégustation…

Durant cet évènement, le visiteur pourra choisir parmi pas moins de 300 sortes de « pálinka », fabriqués par les 20 distillateurs présents. Par le passé, les amateurs de ce merveilleux breuvage n’ont jamais eu l’occasion d’être face à un tel choix, au même endroit. Comme les années précédentes, des représentations musicales de qualité seront également au programme. Parmi les participants, les meilleurs groupes du Festival de Musique de Rue de Veszprém, ainsi qu’un ensemble venu de France, portant le doux nom de « Palinka » se produiront durant le festival.

En tant que partisane de la consommation d’alcool modérée et cultivée, je vous attends tous, très chaleureusement, au Festival du Pálinka de Budapest !!!

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